Home Industri (Karak)
Home Industri ini di ambil dari
salah satu desa yang terletak di Bekonang tepatnya desa Mojosari. Makanan ini
sebagai salah satu jenis krupuk yang paling populer ditengah masyarakat karena
rasanya gurih dan harganya yang sangat murah. Kami sempat mewawancarai atau
mencari informasi dari salah satu pengusaha karak ini yaitu Bapak Sunarto,
sebagai pemilik pengusaha karak. Alamat Mojosari Rt 1 Rw 1, bekonang,
mojolaban, sukoharjo. Adapun cara pembuatan dari karak ini adalah sebagai berikut
:
Bahan :
4kg beras.
Cethitet atau
yang biasa orang jawa bilang bleng.
Bawang putih
Garam
Cara membuat :
1. Campurkan bahan dan bumbunya, kemudian
tambah sedikit air kemudian aduk hingga larut.
2. Siapkan nasi yang akan di kukus atau
ditanak.
3. Tuangkan bumbu diatas nasi yang akan
dikukus dan uleni hingga bumbunya merata.
4. Kemudian, diaduk dan biarkan selama
kira-kira 10 menit agar tanak.
5. Setelah itu angkat dan ditumpuk dengan
alu hingga halus.
6. Jika sudah di tumpuk kemudian diangkat
dari tempat cetakan dan didinginkan.
7. Setelah itu adonan (gendar) siap diiris
sesuai ukuran.
8. Setelah adonan atau gendar kering
kemudian ditaruh di satu tempat.
9. Sebelum di goreng sebaiknya di jemur
lagi ± 3 jam supaya adonan bisa mekar.
Industri Karak